Fai clic en SERGAS (239 prazas): Aberto ata o 22 de xaneiro

Publicado: 08 de xaneiro de 2021, 09:33
  1. Oposicións
Fai clic en SERGAS (239 prazas): Aberto ata o 22 de xaneiro

Bos días,

Lembra que tes o prazo aberto para presentarte á categoría de Pinche do SERGAS.

Ligazón: https://www.xunta.gal/dog/Publicados/2020/20201222/AnuncioG0003-161220-0005_es.pdf

Presentamos a continuación a axenda específica:

1. A cociña hospitalaria: concepto. Condicións estruturais básicas dos locais e instalacións.
Zonas sucias e limpas. A cadea alimentaria, principio do movemento cara a adiante, circuítos de traballo.
Distribución funcional das cociñas hospitalarias.
2. Maquinaria, ferramentas e utensilios de cociña en cociñas comunitarias, descrición, uso e limpeza. Novidade
tecnoloxías na produción e distribución de comidas en comunidades.
3. Contaminación dos alimentos. Riscos de orixe alimentaria. Prevención,
tratamentos e eliminación dos mesmos. Contaminación cruzada. Sistemas de conservación
alimentos.
4. Normativa básica nas cociñas comunitarias. Sistemas de análise de perigos e puntos de control
críticos. Definicións, concepto básico de implementación do desenvolvemento.
5. Control de materias primas e produtos preparados. Almacenamento: almacenamento do produto
perecedoiros e non perecedoiros. Almacenamento de produtos conxelados. Prácticas correctas de
hixiene.
6. O acondicionamento das materias primas: carne, peixe, verduras, froitas. Limpeza, cortes e
pre-elaboración. Desconxelación. Actividades limpas e sucias. Termos básicos de cocción. Prácticas
hixiene correcta.
7. Chapado: tipos, dotación para a súa realización. Normas hixiénicas. A distribución de comidas en
planta: sistemas empregados. A colleita de bandexas.
8. Limpeza e desinfección: bandexas, cubertos e louza, superficies de cociña, maquinaria e utensilios de cociña.
cociña. Produtos de limpeza e maquinaria usada. Boas prácticas de hixiene.
9. Alimentos: carne, aves, peixe, produtos lácteos, verduras, ovos, legumes secos, froitas,
cereais, graxas, sobremesas de cociña. Características máis importantes. Conceptos básicos de nutrición,
Dietas terapéuticas máis empregadas nun centro hospitalario.
10. Prevención de riscos laborais específicos da categoría. Cantil de lume: conceptos básicos, medidas
medidas preventivas e accións a tomar.

Animádevos a contactar connosco para calquera dúbida

Noticias relacionadas

DATA E HORA EXAME DE AUXILIAR DE COIDADOR (ESTABILIZACIÓN) 5 Dec

DATA E HORA EXAME DE AUXILIAR DE COIDADOR (ESTABILIZACIÓN)

05/12/2023 Oposicións
MODIFICACIÓN: MUDA O EXAME AO SÁBADO 16 DE DECEMBRO Publicouse a data e hora definitivas para o exame de Auxiliar de Coidador da Xunta (estabilización). É o 15 de decembro ás 9 da mañá no recinto de Silleda. Para máis información, podes consultar o anuncio do DOGA nesta ligazón .
CONVOCATORIA DE AUXILIAR DE INSTITUCIONES PENITENCIARIAS (CONSELLERÍA DO INTERIOR) 23 Nov

CONVOCATORIA DE AUXILIAR DE INSTITUCIONES PENITENCIARIAS (CONSELLERÍA DO INTERIOR)

23/11/2023 Oposicións
O 17 de novembro publicouse a convocatoria para a provisión, en quenda libre, polo sistema de oposición, de 756 prazas para o Corpo de Axudantes de Institucións Penitenciarias correspondentes ás ofertas de emprego público dos anos 2021, 2022 e 2023. O prazo para presentar as solicitudes comeza
CONVOCATORIA PERSOAL DE LIMPEZA E COCIÑA XUNTA DE GALICIA 22 Nov

CONVOCATORIA PERSOAL DE LIMPEZA E COCIÑA XUNTA DE GALICIA

22/11/2023 Oposicións
Onte publicouse a convocatoria para a provisión de 177 prazas polo sistema de oposición , de Persoal de Limpeza e Cociña (AP) da Xunta de Galicia, das que 13 están reservadas para a quenda de discapacidade . O prazo de solicitude comeza hoxe e dura ata 20 días hábiles , e remata o 21 de decembro
CONVOCATORIA AUXILIAR DE BIBLIOTECAS XUNTA DE GALICIA 22 Nov

CONVOCATORIA AUXILIAR DE BIBLIOTECAS XUNTA DE GALICIA

22/11/2023 Oposicións
Onte publicouse a convocatoria para a provisión de 15 prazas polo sistema de oposición , de Auxiliar de Biblioteca (C2) da Xunta de Galicia, das que 2 están reservadas para a quenda de discapacidade . Ademais, tamén se reservarán 4 para promoción interna . De non estar cubertas estas últimas,